Solrosfrukost

Vem kunde anat att rostade solrosfrön var så gott till gröt?!

Tofuwok

Börjar förstå hur man sätter smak på tofun, för inte smakar den så mycket annars? Steka och krydda - Seeen i med den i woken. Och så nudlar och lite soja och sötsur sås på det!

Laxpasta

Har saknat den där crème fraîchen med paprika- och chilismak, men nu lyckades jag nog ändå att få till en ganska snarlik variant. En av mina favorit snabbrätter är nämligen den här laxpastan. Man steker laxen lätt så att den får färg och sedan häller man i hackad purjolök och paprika, som här nedan, eller lite frysta ärtor och räkor. När de tinats lite grann så häller man på crème fraichen eller havregrädde som nu. Kryddat med chili, paprikapulver, cayennepeppar, citron och färsk basilika. Med crème fraîchen så behöver man ju inte krydda alls, det var den fina med den.

Köttfärssoppa med rot- och grönsaker

Något som är rätt så simpelt att göra (och nyttigt och gott) är soppa! Ikväll kunde jag inte riktigt hejda mig, utan lastade ner lite av allt möjligt som vi hade hemma. Det blev fantastiskt gott, till och med sambon erkände det!

Köttfärssoppa 

Förstek det som behövs ex. Lök, vitlök, kött. 

Häll på så mycket vatten du vill ha i soppan, lägg i buljong och låt koka ca 15 minuter om det är rotfrukter i. Annars räcker nog ett par minuter.

Glöm inte att krydda!

Jag hade i;

Köttfärs

Vitkål

Purjolök

Lök

Vitlök

Tomat

Paprika

Morot

Potatis

Grönsaksbuljong

Chili

Oregano

Basilika

Salt

Peppar

Misosoppa

Ikväll gjorde vi misosoppa med kål, purjolök och tofu.

På vågen

Tanken med att detoxa var inte att gå ner i vikt, utan att försöka ruska om kroppen till att komma på rätt bana igen efter en väldigt söt semester. Jag såg dock idag när ställde på på vågen, att jag hade gått ner mellan 1,5 - 0,5 kilo! Det var ju en positiv överraskning, funderar på att fortsätta ett tag till med att hålla kosten strikt på veckorna och hålla sockret till helgerna. Man kan väl också kalla det för en träning av mun självdisciplin och ehrm dåliga karaktär vad gäller socker.

Kladdkaka med vita vinbär

Detoxen är över och jag firar det med en mjölkfri kladdkaka (Leila Lindholms recept såklart) med vita vinbär som jag plockade i Falkenberg idag. 

Detox dag 5

Frukost - havregrynsgröt som tidigare

Mellis - russin

Lunch - gårdagens Vitkålssoppa 

Mellis - smoothie

Kvällsmål - hehehe....nu är det helg!

Detox dag 4

Frukost - den vanliga havregrynsgröten

Lunch - gårdagens lax

Mellis - smoothie

Kvällsmat - vitkålssoppa och ett ägg

Detox dag 3 kvällsmål

Frukost - havregrynsgröt som tidigare

Lunch - gårdagens kvällsmål

Mellis - blåbärssmoothie och ett litet russinpaket

Kvällsmål - Asiatisk lax med quinoa, blomkål och en avocado/wasabi/lime-röra.

Sååå jäkla gott kryddad lax och röran var inte dum den heller! Idag har jag känt av lite huvudvärk, sambo har haft huvudvärk sedan igår och kastade idag in handduken. Vi tror att det är kaffeabstinens eller möjligtvis en förkylning på gång.

Recept

Laxen görs i ugnen 200c tills den är klar. Krydda den med chili, soya, 2 cm riven ingefära, rivet limeskal + juice från 1 lime.

Till röran behöver du två avocados som du mixar med ca 1-2 matskedar wasabi, limejuice och salt. Smaka av.

Jag kokar alltid quinoan med buljong, blir godare så!

Detox dag 2 kvällsmat

För att sammanfatta dagen 

 Frukost - Havregrynsgröt med linfrön, äpple och havremjölk. Juice på äpple och ingefära.

 Lunch - Gårdagens tonfisksallad. 

Mellanmål - Gårdagens smoothie på havremjölk, hallon och banan.

 Kvällsmål - Torskgryta. Världens goooooodaste torskgryta! Det var längesen jag slickade skålen så noga som ikväll. 

 Receptet 

 Torsk 

Timjan

 Persilja

 Citronsaft 

ca 1 tsk Curry

 2 cm tunnt skivad ingefära

 Salt

 Peppar

 1,5 tsk

 Chili

 2 matskedar Tomatpuré

 1 tsk Spiskummin

 2 morötter

 2 palsternackor

 4 potatisar

 1 fänkål

 1 gul lök

 2 grönsaksbuljonger

 2 kycklingbuljonger

 (+ 12 dl vatten) 

1 tomat

 1. Stek morot, potatis, fänkål och palsternacka med tomatpuré, ingefära, curry, spiskummin, chili en liten stund i olja. 

2. Häll på buljong och vatten och låt koka tills de mjuknat (ca 15-20 min) 

3.Lägg i torsk, timjan, persilja, citronsaft, salt, peppar, lök och tomat och låt koka tills torsken är vit och färdig (ca 5-10 min beroende på hur tinad den är). 

4. Glöm inte smaka av!

Detoxdag 2 - frukost

06.00 Havregrynsgröt med linfrökross, havremjölk och äpple. Juice på mixat äpple och ingefära. 

Detox

Fram till helgen tänkte vi rensa ur systemet lite granna genom en detox. Ingen processad mat och mindre kött. Jag får allt säga att jag tycker att inspirationen som Google gav var något vek, sist jag gjorde en detox så åt jag enbart raw food. När jag googlar runt den är gången så liknade de flesta detoxrecepten mer GIrecept.

Ikväll drog vi i varje fall igång kuren och det blev en vanlig tonsfisksallad med quinoa, ägg, ruccola, isberssallad, pinjenötter, basilika, gurka och melon. Detta blir även morgondagens lunch och mellanmål i morgon blir kvällens lilla efterrätt. En smoothie så enkel på havremjölk, hallon och banan.

Paris dag 1

Första kvällen i Paris åt vi tartare på lax och nöt. Har velat testa råbiff hemma, men inte riktigt vågat och ska jag vara ärlig så visste vi inte riktigt vad vi hade beställt in så det vart en ren slump. Rent allmänt tycker jag att maten under de här dagarna har varit dåligt kryddad, liksom min laxtartare. Wasabin gjorde ändå susen, mycket möjligt att jag testar att göra något liknande.

Fruktsallad med jordgubb

Sockersug

Jag har dålig självdisciplin, dålig karaktär. För efter ett svettigt styrkepass kan jag bara inte låta bli någonting extra gott. Tofuglass med nom nom på!

Oatly havredryck, jordgubb skogsbär

Om jag dricker yoghurt så är det denna jag väljer. Har testat de flesta mjölkfria yoghurtalternativen och jag ska inte säga att de är dåliga, men det finns ofta något som inte tilltalar mig med dem. En del smakar för konstlat och sötat och en del ser ut som något katten kastat på mattan. Gråa och klumpiga. Konstig eftersmak.

Däremot denna, oatlys havredryck jordgubb skogsbär, har jag fastnat för. Inte riktigt lika sötad och konstig bismak. Den finns i två smaker till, men denna är godast.

Honungsmarinerad kyckling med fransk potatissallad

Så här i grilltider får man alltid tänka till vad man ska ha till det grillade köttet. Många äter den där krämiga, traditionella potatissalladen, men det finns alternativ för den som har specialkost.

När Anton fyllde år åt vi honungsmarinerad kyckling med en fransk potatissallad till, den vart riktigt lyckad,så lyckad att vi ätit rätten fyra gånger på tre veckor.

Fransk potatissallad

potatis

purjolök

hackad dill och persilja

 kapris

Ev. Lite hackad rödlök

Till såsen

vinäger

fransk senap

salt

svartpeppar

lite socker

raps- eller olivolja

lite vatten

Honungsmarinad

honung

ett par pressade vitlöksklyftor

svartpeppar

vinäger

soja

salt

Cayennepeppar

Tyvärr höftar jag alltid måtten, det blir godast så.

Blomgrens glutenfria bageri

Jag vandrade förbi detta i Majorna igår och tänkte, här har jag ju gått tusentals gånger utan att lägga särskilt märke till att bageriet låg just där.

Någon som varit där som vet om det de säljer är bra? Annars blir det ett tips, speciellt till dig Malin.

Om sushi

Ska man äta ute får man ofta se upp med maten, men jag tycker ofta att det går riktigt bra. Gräddsåsen kan enkelt bytas ut mot sky eller tomatsås, äkta majonäs innehåller inte mjölk och går oftast att be om istället för annan dip. 

Om vi kör på hämtmat blir det oftast sushi, thai eller indiskt. Utomeuropeiskt hur som helst, där är oftast inga mjölkprodukter inblandade. Fint det!

Broccolikärlek

Så här gör jag alltför ofta; byter ut kolhydraterna mot broccoli. Sen kanske det ändå blir en liten knäckemacka till.

Hur som helst, lövbiff, broccoli, lök och en liten sås på kokosmjölk. Kryddad asiastyle.